É Doutorado em Química Analítica, pela Columbia University, USA 1985. Professor da Universidade dos Açores. Membro do Centro de Biotecnologia dos Açores e do Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente.

José Batista é Autor e co-autor de mais de 200 trabalhos nas áreas dos Produtos Naturais, Ciência dos Alimentos e Etiologia das doenças Cardíacas e Tumorais, publicados em Revistas Científicas e em Congressos Nacionais e Internacionais da especialidade.